¡Hoy es el Día Mundial del huevo!

Se trata de una celebración establecida por la International Egg Commission (Comisión Internacional del Huevo), que se conmemora en 153 países de todo el mundo con todo tipo de actos que destacan la importancia que supone el huevo en nuestra alimentación. Para la gran mayoría de personas del mundo el huevo es un poderoso alimento que nos aporta muchos beneficios.

Desde 1964, año tras año se han ido sumando países a la celebración del Día Mundial del Huevo, cuya finalidad es ensalzar los beneficios, el valor y la importancia de este alimento tan versátil, nutritivo y saludable, a pesar de haber pasado por dificultades para ser apreciado en este aspecto, a día de hoy se ha concluido que el huevo debe considerarse un alimento básico por su alto valor nutritivo, rico en proteínas, vitaminas, minerales y aminoácidos esenciales, con ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados que benefician a la salud cardiovascular. Proporciona también antioxidantes, ácido fólico y más.

Posiblemente no se otorgue al huevo el valor que tiene, tanto para la alimentación como en la cocina, es muy accesible por volumen de existencias y por precio, quizá utilizado muchas veces como comodín cuando es un completo alimento.

Para conmemorar el Día Mundial del Huevo 2011, se llevarán a cabo distintas actividades educativas, lúdicas y gastronómicas en más de 150 países, conferencias, talleres, concursos de cocina, degustaciones. Con ello se pretende fomentar la investigación y la divulgación de todo lo relacionado con el huevo, desde la producción al consumo.

@Culturizando

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